Ternera Angus aplastada en plancha, pan brioche artesano y salsas que hacemos nosotros. Dos locales en Sevilla: Camas y Pino Montano.
Empezamos en Camas en 2022 y en 2025 abrimos en Pino Montano. Misma carta, misma plancha, mismo pan.
No es una hamburguesa más fina. Es otra forma de cocinarla, y es la razón por la que sabe distinto.
En vez de un filete prensado de antemano, partimos de una bola de ternera Angus sin compactar. La carne llega a la plancha suelta, con todo el jugo dentro.
La bola se aplasta contra la plancha muy caliente. Al multiplicar la superficie de contacto se forma esa costra tostada —la reacción de Maillard— que da el sabor. Por eso la smash se hace en segundos y no en minutos.
Sin un buen pan la costra no sirve de nada: usamos brioche artesano, que aguanta el jugo sin deshacerse. Y las salsas las hacemos nosotros: la WOW, la chipi, la baconesa, la de cheddar.
Así se cocina en los dos locales, con la misma carta y la misma plancha: hamburguesería en Camas y hamburguesería en Pino Montano. Puedes verlo todo en la carta.
Se aplasta,
se sella,
se sirve.
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WOW Smash Burger es una hamburguesería de barrio con dos locales en la provincia de Sevilla: el original en Camas, abierto en febrero de 2022, y el segundo en Pino Montano, en la zona norte de la capital, abierto en febrero de 2025. Los lleva la familia Moreno y en los dos se cocina la misma carta.
Trabajamos la técnica smash: la bola de ternera Angus se aplasta contra la plancha caliente para que se caramelice por fuera y se quede jugosa por dentro. El pan es brioche artesano y las salsas —la salsa WOW, la chipi, la baconesa, la de queso cheddar— se hacen en casa. Junto a las burgers de ternera hay opciones de pollo crunchy, brioches de pastrami y pulled pork, una hamburguesa vegana y entrantes para compartir: tequeños, alitas, nachos, croquetas y nuestras patatas a mano.
Si buscas hamburguesería en Camas, burgers en Pino Montano o directamente smash burger en Sevilla, estás en el sitio. Mira la carta completa, puedes reservar mesa por teléfono en cualquiera de los dos locales, pasarte sin reserva, o llamar para pedir a domicilio en Camas al 624 45 59 90.
Dos locales, la misma carta. Pincha en la dirección para abrir la ruta en Google Maps.
Si no te apetece salir, nuestras hamburguesas llegan a tu puerta. Repartimos desde los dos locales: desde Camas cubrimos el municipio y la zona del Aljarafe más cercana, y desde Pino Montano el norte de Sevilla capital y San Jerónimo.
Puedes pedir por Uber Eats y también llamando directamente al local: es la forma más rápida de resolver dudas de la carta, cambiar ingredientes o preparar un pedido grande. En Camas, al 624 45 59 90; en Pino Montano, al 695 75 30 87.
Todas nuestras hamburguesas son personalizables: puedes quitar o añadir ingredientes sobre cualquier receta de la carta. Si tienes alergias o intolerancias, dínoslo al hacer el pedido y te confirmamos qué lleva cada plato.
